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鈣肽寶是一款采用鈣肽結合技術生產的小分子肽螯合鈣類健康產品,是中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院研發(fā)團隊歷時數(shù)年開發(fā)的科技成果,于2010年8月通過國家教育部科技成果鑒定。
大豆肽聚合后促進鈣結合的“鳥巢”模型(如圖),首次證明了大豆肽具有鈣結合能力的基礎上,提出了大豆肽結合鈣的機制,結構如同鳥巢一般緊緊鎖住營養(yǎng)素,穩(wěn)定到達腸道被吸收利用。
該產品技術通過國家教育部科學技術成果鑒定,經檢測和動物實驗表明,可溶鈣含量高,消化性穩(wěn)定,吸收溶解率高!
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